Мёд-главный пчелиный продукт

Мёд вырабатывается медоносными пчелами из нектара и сока различных растений, но отличается от них физическими и химическими свойствами. Нектар представляет собой сладкую жидкость, вырабатываемую особыми желёзками растений, называемыми нектариками. Содержание сахара в нектаре различных растений неодинаково и колеблется от 8 до 74%. Количество нектара и его качество сильно зависит от типа цветка, времени года и погодных условий. В цветке донника содержится 0,2 мг, в цветке липы — 0,2-0,7 мг, цветок малины может содержать до 20 мг нектара. За один раз пчела приносит в улей около 30 мг нектара. Чтобы получить 100 г. меда, пчела должна собрать нектар почти с одного миллиона цветков. Небольшую долю меда пчелы в виде сока различных растений, например: кленового. В период главного взятка одна пчелиная семья может принести в улей за один день около десяти килограммов нектара. Главный взяток определяется временем цветения основных медоносов и погодными условиями. Чаще всего, основными медоносами являются липа и гречиха. Сожалению, совпадение благоприятных погодных условий с цветением липы, например, очень редко и составляет 1-2 раза в 10 лет. Холод, жара препятствуют выделению нектара, а дожди могут его смыть. Места медосбора должны находиться, как можно, ближе к пасеке, во всяком случае, не далее 2-3 километров, поэтому опытные пчеловоды кочуют с пасеками в летний период по мере зацветания медоносных растений. Пчела-сборщица хоботком всасывает нектар из цветка и заполняет им медоносный желудочек. Небольшую долю проглоченного нектара пчела использует для собственного питания, остальное несет в улей и передает пчеле приемщице. Пчела приемщица многократно (100-250 раз) выпускает капельку нектара на хоботок и снова заглатывает ее. При этом значительная часть воды, содержащаяся в нектаре, испаряется. Затем капелька помещается в восковые шестигранные соты, а другие пчелы многократно переносят ее из одной ячейки в другую, подвергая дополнительному высушиванию и вызреванию. Нектар густеет и превращается вмед.

Рубрика: Лечебные свойства мёда, Маточное молочко, Перга, Прополис, Простые способы определения примесей в меде, Пчелиный воск, Пчелиный яд, Химический состав мёда | Один комментарий